Diskussion:Surdegsbakning för hemmabagaren/Om gluten

Hur funkar det?

Jag har provat göra ett glutentest. Det funkade inte. Vad gör jag för fel?

Jag har faktiskt inte kollat på testet, men den mest troliga anledningen är väl att glutenet inte har utvecklats. Har du inte knådat tillräckligt? Tanzania 12 april 2011 kl. 20.53 (CEST)